Theo bảng đánh giá của Taste Atlas - nền tảng được ví như “bản đồ ẩm thực thế giới” - mì Quảng tiếp tục chinh phục thực khách bằng hương vị đậm đà, sợi mì bản to vàng óng, phần nước dùng cô đọng cùng đậu phộng rang, rau sống và bánh tráng nướng. Đây là món ăn dân dã đã gắn bó với đời sống người dân địa phương suốt nhiều thế hệ, mang theo tinh thần mộc mạc mà phóng khoáng của vùng đất Đà Nẵng.

Trong khi đó, cao lầu gây ấn tượng bởi sự độc đáo của sợi mì dai, phần thịt xíu thơm ngọt, rau thơm tươi và phong vị riêng khó trộn lẫn. Dù trải qua nhiều biến đổi theo thời gian, món ăn này vẫn giữ được tinh thần nguyên bản, trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực đặc sắc mà du khách luôn tìm kiếm khi đến Đà Nẵng.

Ngoài mì Quảng và cao lầu, nhiều món ăn sợi khác của Việt Nam cũng xuất hiện trong Top 100 năm 2026 như phở, bún chả, bún bò Nam Bộ, bún riêu, hủ tiếu, bánh đa cua… Mỗi món đều đại diện cho một vùng hương vị, góp phần khẳng định vị thế ngày càng nổi bật của ẩm thực Việt trong các bảng xếp hạng quốc tế.

Taste Atlas - nền tảng được ví như “bản đồ ẩm thực thế giới” - là hệ thống đánh giá và xếp hạng các món ăn dựa trên nghiên cứu chuyên sâu và nhận xét của cộng đồng quốc tế. Mỗi danh sách được công bố đều nhận được sự quan tâm lớn từ du khách toàn cầu đang tìm kiếm những trải nghiệm ẩm thực bản địa đáng tin cậy.

Chính vì vậy, việc các món ăn Việt Nam liên tục được vinh danh không chỉ phản ánh chất lượng hương vị, mà còn cho thấy chiều sâu văn hoá trong nghệ thuật chế biến truyền thống.

Việc được vinh danh lần này không chỉ là niềm tự hào của ẩm thực Đà Nẵng, mà còn là cơ hội để thu hút sự quan tâm của du khách quốc tế. Sự hiện diện của mì Quảng và cao lầu trong bảng xếp hạng uy tín này góp phần nâng cao vị thế ẩm thực Đà Nẵng, đồng thời mở ra dịp để Đà Nẵng giới thiệu trọn vẹn hơn những giá trị văn hoá – ẩm thực đặc trưng của mình.

Bảo Nam